Ambar

Masa crujiente rellena de una mezcla de papa, guisantes, zanahorias y especias como comino, cúrcuma y cilantro. Servidas con chutney de menta o tamarindo.

2 samosas, salsa yogurt, salsa tamarindo, garbanzos y salsa verde. con masa frita crujientes.

Frituras hechas con rebanadas de vegetales como espinaca, cebolla y berenjena, cubiertas con una mezcla de harina de garbanzo y especias. Acompañadas con salsa de yogur y menta.

Cubos de queso paneer marinados en yogur con especias como garam masala, pimentón y cúrcuma, asados en horno tandoor o a la parrilla. Servidos con chutney de cilantro.

Croquetas hechas con espinacas, guisantes, papas y especias como cilantro y comino. Fritas hasta quedar doradas y servidas con chutney de menta.

Empanadas crujientes hechas de vegetales como zanahoria, papa y guisantes, sazonadas con especias indias y cubiertas con pan rallado antes de freír.

Chiles verdes grandes rellenos con una mezcla especiada de papas, garbanzos y especias, ligeramente fritos o asados.

Trozos de pollo marinados en yogur con especias como garam masala, jengibre, ajo y pimentón, asados en horno tandoor o parrilla. Servidos con chutney de menta.

Brochetas de pollo marinadas en crema, jengibre, ajo y especias suaves como cardamomo y pimienta blanca, cocinadas al horno o parrilla.

Carne molida de cordero mezclada con especias como cilantro, comino, y chile en polvo, moldeada en brochetas y cocida al horno tandoor o parrilla.

Masa crujiente rellena de carne de cordero picada, cebolla, jengibre y especias como cúrcuma y garam masala. Servidas con chutney de tamarindo.

Trozos de pescado marinados en harina de garbanzo, especias como comino y chile rojo, y fritos hasta quedar crujientes. Servidos con rodajas de limón.

Filetes de pescado marinados en yogur, jugo de limón y especias como cúrcuma y pimentón, cocidos al horno tandoor.

Camarones salteados en una mezcla de ajo, jengibre, curry leaves y especias como cúrcuma y chile en polvo.