Ambar

Lentejas amarillas (toor dal o masoor dal) cocidas y salteadas con ghee, ajo, jengibre, chiles y especias como comino, cúrcuma y garam masala. Servido con arroz basmati o naan.

Un plato cremoso hecho con lentejas negras (urad dal) y frijoles rojos, cocidos lentamente con mantequilla, crema y especias como clavo y cardamomo. Ideal para ocasiones especiales.

Mezcla de cinco tipos de lentejas (toor, masoor, moong, chana y urad), cocidas con especias aromáticas como hinojo, comino y cúrcuma. Este plato es originario de Rajastán.

Lentejas amarillas cocidas con espinacas frescas y especias como comino, cúrcuma y chile, enriquecidas con un toque de ghee.