Ambar

Bolas suaves y esponjosas hechas con khoya (leche evaporada) y harina, fritas hasta dorarse y sumergidas en un jarabe dulce aromatizado con agua de rosas, cardamomo y azafrán.

Un postre cálido y reconfortante preparado con zanahorias ralladas cocidas a fuego lento en leche, ghee y azúcar, enriquecido con cardamomo, almendras y pistachos.

Un arroz con leche clásico de la India, cocido lentamente con azúcar, cardamomo, azafrán y decorado con nueces y pasas. Se sirve caliente o frío, según la temporada.

Un helado tradicional denso y cremoso hecho con leche reducida y aromatizado con cardamomo, pistachos y mango. Se congela en moldes y se sirve como un postre refrescante.